簡単しっとり✿バナナケーキby knさん

【料理紹介】


【人数】：5人以上分 【調理時間】：5分未満
【材料】
無塩バター 100g
きび砂糖 80g
卵 2個
バナナ 150g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小1

【作り方】

  1. 【下準備】
    ・バター、卵は室温に戻しておく。
    ・パウンド型にクッキングシートを敷いておく
    ・オーブンは170度に予熱を入れておく。
  2. バターをハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えさらに混ぜる。ふんわりしたら卵を一つずつ割り入れ、都度よく混ぜる。
  3. バナナは一口サイズに切り、ボウルに加える。粉類を振るいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
  4. 型に生地を流し入れ、側面を軽く叩き中の空気を抜く。170度に温めたオーブンで40分焼く。
  5. 焼き上がりは型ごと10cmほどの高さから一度落としてショックを与える。型から外し、完全に覚めたら8等分に切り分け、アルミホイルで包む。

【ワンポイントアドバイス】

・完熟のバナナを使用する際は砂糖を減らすと良い。また、変色を防ぐため、生地に加える直前に切る。
・クッキングシートを使わない場合は型に薄くバターを塗って分量外の薄力粉を薄くまぶすと生地がくっつかない。