野菜たっぷり◎イカのマリネby はるさん

【料理紹介】

モニターで当たった、美味安心「さわやかぽん酢」でさっぱり～野菜たっぷりヘルシ～あえて油のコクを入れました。主役は父の獲ってきたイカでやんす。鮭でも美味しいよ。鶏でも良いかも。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
イカ（皮を剥きリングに） ４杯
玉ねぎ（５ｍくらいの薄切り） ２個
ピーマン（５ｍ幅に切る） ２個
パプリカ（５ｍ幅に切る） 1/2個
★美味安心「さわやかぽん酢」 １カップ
★酢 大匙１
★砂糖 大匙２
油、片栗粉 適量

【作り方】

  1. バットに切った玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを広げ、★をよく混ぜ加え、全体を混ぜる。
  2. 水分を拭いたイカに片栗粉をまぶし、油でさっと揚げてバットに直接加えていく。
  3. 全体をなじませたらできあがり～！

【ワンポイントアドバイス】

イカは火を通しすぎると硬くなるので、さっとです、さっと!!（７、８秒...?!）酸っぱいのが好きなので酢も加えていますが、苦手な人はぽん酢の酸味だけでも良いと思います。イカが加わると、味が変わるので全体の味がなじんだら酢、砂糖で適宜調整して下さいね。赤パプリカしか使ってませんが、黄色も加えると彩りアップ～♪