フライパンdeたこパエリアby はるさん

【料理紹介】

今時期の漁はたこが主なので、実家の食卓には毎回登場のたこ。
あまっていたのを使ってみたけど、イカでもホタテでも何でも！
パセリを散らそうと思ったけど、なかったので大葉。
レモンもなくて、彩りupのために海老。
行き当たりばったりのパエリアですが・・・

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米 ２カップ（洗わない）
たこ（一口サイズに） 200ｇ
玉ねぎ（みじん切り） 大1/2個
トマト（さいの目切り） 小2個
しめじ（ばらす） 1/2株
にんにく（みじん切り） 1片
★お湯 450ｍｌ
★鶏がらスープの素 小匙2
★美味安心「香ばしい薫りの旨いカレー・ルー中辛」 大匙4
海老 好きなだけ
大葉（千切り） 好きなだけ

【作り方】

  1. ★を混ぜ合わせスープを作る。
  2. フライパンに油をしき、ニンニクの香りをだし、玉ねぎ、しめじの順に炒める。しっかり目に塩胡椒。
  3. 米（洗わない）を加え、全体に油が回ったら、トマトを加える。
  4. スープを加え（ここからはかき混ぜない）、上にたこを乗せる。
  5. 煮立つまで中火、その後弱火（蓋はしない）。
  6. ある程度水分が飛んだら蓋をして弱火で15分。
  7. 海老を加え10分蒸らし、大葉を散らす。

【ワンポイントアドバイス】

スープは様子見しながら加えてください。ある程度水分飛ぶまで蓋をせずに、最後蒸らす感じで蓋をすればいいと思います！