じゃがいも甘辛煮by はら　るみさん

【料理紹介】

粉ふきいもにしたじゃがいもに、甘辛い味をつけたお惣菜風のおつまみです。

ごはんのおかずにもピッタリ。

お弁当のおかずにも喜ばれる一品です。

意外と日本酒に合うおつまみですよ♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
じゃがいも（中） 2個
（A）砂糖 大さじ2と1/2
（A）酒 大さじ1/2
（A）しょうゆ 小さじ2と1/2

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
  2. 小鍋にじゃがいもと（A）を入れて、じゃがいもがヒタヒタに浸かるくらいまで水を加える。
  3. （②）を中火にかけて柔らかくなるまで煮る。（5～6分）
  4. 煮汁を捨てて、再び中火にかけ汁気を飛ばすように煮詰め、汁気がなくなりじゃがいもが粉を吹いたら火を止める。

【ワンポイントアドバイス】

こうやって作ると、仲まで味がしっかりしみた甘辛の粉ふきいもができます。

焦がさないように気をつけて。