つぶ貝の甘辛煮by はら　るみさん

【料理紹介】

ボイルつぶ貝を濃い目の甘辛味に煮込んだ珍味系のおつまみです。

日本酒と一緒にほんの少しをちびちびといただきたいですね。

この時期熱燗にもよく合うおつまみです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ボイルつぶ貝 100ｇ
しょうが 1/2片
（A）酒 50cc
（A）砂糖 大さじ1/2
（A）しょうゆ 大さじ1
（A）みりん 大さじ1

【作り方】

  1. つぶ貝は半分に切る。しょうがは皮を向き、薄切りにする。
  2. 小鍋にしょうがと（A）を入れて中火にかけ、煮立ったらつぶ貝を加えて火を中火の弱火に変え、煮汁が1/2くらいになるまで煮詰める。

【ワンポイントアドバイス】

小さめの生のものがあったら、綺麗に殻を洗ってそのまま煮ても美味しいです。