タイ風春雨サラダby はら　るみさん

【料理紹介】

これからの季節にピッタリのタイ風春雨サラダ。ナンプラーでエスニック感満載！ライムの香りがさわやかです！！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
春雨 20ｇ
レッドオニオン 1/2個
セロリ 1本
焼き豚 50ｇ
ピーナッツ 15ｇ
（Ａ）ナンプラー 大さじ2
（Ａ）豆板醤 小さじ1/2
（Ａ）ライムの搾り汁 1/2個分
（Ａ）砂糖 大さじ1と1/2
（Ａ）おろしにんにく 小さじ1/2
（Ａ）ごま油 小さじ1/2

【作り方】

  1. 春雨は熱湯で戻して、冷水にさらし、ざるに上げて水切りして、食べやすく切る。
  2. レッドオニオンは縦に薄切りにし、水にさらしてしっかり水けを切る。
  3. セロリは筋を取って薄く斜め切りに、焼き豚は拍子切りに、ピーナッツは粗く砕く。
  4. （Ａ）を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
  5. ボールに（1）（2）（2）と（4）のドレッシングを入れてざっくり混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】

・春雨とレッドオニオンはしっかり水切りしてね。
・ピーナッツの歯ごたえを出すために、粗目に砕いてね。
・うちは夫が香菜が嫌いなので入れなかったのですが、入れたほうが全然美味しいです！！