天ぷら，ふわっとサックリby Unyupanさん

【料理紹介】

天ぷら4種

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ナス 1こ
アスパラ 4本
かぼちゃ 1/8こ
ごぼう 1本
炭酸水 120ml
塩 1/4
小麦粉 2/3カップ

【作り方】

  1. ナスは縦に4つ長ければ半分に。
    アスパラは固いところを折り下1/3の皮を薄くむく。
    かぼちゃは皮をところどころむいて薄く切る
    ごぼうは5㎜くらいの斜め切り、水に放つ。
  2. 170°の油でふわっと揚げる

【ワンポイントアドバイス】

泡が小さく少なくなるまで揚げる。