ふんわり食感♪夏野菜のお豆腐餃子。。☆by toshieさん

【料理紹介】

夏野菜が香る、お豆腐ならではの「ふんわり」食感☆が溜まりません♪美味しい上に「ヘルシー」♪沢山食べてもカロリー控えめ、さっぱり♪我が家の人気メニューです♪



【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
木綿豆腐 １丁
鳥ひき肉 １５０ｇ
ミニトマト 6個
大葉 ６枚
にら ４０ｇ
片栗粉 大さじ１
細粒だし 小さじ１/２
しょうゆ 小さじ１
酒 小さじ１
しょうがすりおろし 大さじ１
オリーブオイル 小さじ１/２
ごま油 少々
塩コショウ 適量
餃子の皮 ４０～５０枚

【作り方】

  1. 豆腐はレンジで水切りする。トマトは５ｍｍ角程度に切り、大葉は千切り・ニラは５ｍｍ程度に切る。
  2. ボウルに①・鳥ひき肉・しょうゆ・酒・片栗粉・しょうがすりおろし・オリーブオイル・ごま油・細粒だしなど全て入れて手で良く捏ね混ぜたら、餃子の皮での中に具を置き、成形する。
  3. フライパンにサラダ油を敷き、餃子を並べ加熱し焼き色がついたら、餃子が１/３隠れるくらい水を入れ強火で水が無くなるまで蒸し焼きに。
  4. 水分が飛び焼き色がついたらごま油（分量外）を回しかけカラッと焼き、お皿にうつす。

【ワンポイントアドバイス】

ミョウガがお好きな方は、しょうがの分量を減らしてミョウガを入れても美味しいと思います♪