じゃがいものオイスターソース煮by Cookieさん

【料理紹介】

オイスターソースで煮たとは思えないほどの、芽キャベツが甘いほくほくじゃがいも煮。圧力鍋を使えば10 分で出来上がり。

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
男爵いも（またはイエローポテト） ４～５個
玉葱（大） １ 個
人参 １～２ 本
芽キャベツ ６～７個
鶏ガラの出汁 適量（２～３カップ）
オイスターソース 大さじ３～４
醤油 大さじ１/２～１
食べる万能中華たれソース（レシピ ID：1089077） 小さじ１～２

【作り方】

  1. ジャガイモは良く洗って皮付きのまま大きめにカット、玉葱も４つ切りにします。
  2. 鍋に野菜がひたひたになるぐらいの出汁を入れて煮ます。多少柔らかくなったら、調味料を加えて弱火で１５～２０分ほど煮込みます。
  3. 圧力鍋を使う場合：
    鍋に材料を入れ、野菜が４分の３ ほど被るぐらいの出汁を注ぎます。調味料を加えて、５～６分加圧し、自然に圧力を抜き、お好みの味になるまで煮詰めます。

【ワンポイントアドバイス】

食べる万能中華のたれソースは、作り置きしておくと便利です。料理の味がひと味違います。この代わりに赤唐辛子を１本加えてもOK。