じゃがいものオイスターソース煮 レシピ

じゃがいものオイスターソース煮
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Cookieさん
Cookieさん
  • 調理時間:515
  • 人数:3人分

料理紹介

オイスターソースで煮たとは思えないほどの、芽キャベツが甘いほくほくじゃがいも煮。圧力鍋を使えば10 分で出来上がり。

材料

  1. 男爵いも(またはイエローポテト) 4~5個
  2. 玉葱(大) 1 個
  3. 人参 1~2 本
  4. 芽キャベツ 6~7個
  5. 鶏ガラの出汁 適量(2~3カップ)
  6. オイスターソース 大さじ3~4
  7. 醤油 大さじ1/2~1
  8. 食べる万能中華たれソース(レシピ ID:1089077) 小さじ1~2

作り方

  1. 1.

    ジャガイモは良く洗って皮付きのまま大きめにカット、玉葱も4つ切りにします。

  2. 2.

    鍋に野菜がひたひたになるぐらいの出汁を入れて煮ます。多少柔らかくなったら、調味料を加えて弱火で15~20分ほど煮込みます。

  3. 3.

    圧力鍋を使う場合:
    鍋に材料を入れ、野菜が4分の3 ほど被るぐらいの出汁を注ぎます。調味料を加えて、5~6分加圧し、自然に圧力を抜き、お好みの味になるまで煮詰めます。

ワンポイントアドバイス

食べる万能中華のたれソースは、作り置きしておくと便利です。料理の味がひと味違います。この代わりに赤唐辛子を1本加えてもOK。

記事のURL:http://cookpad.com/recipe/1331170

  • (ID: r191995)
  • 2011/01/16 UP!

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