くずきりと大根の中華風炒め煮by kaoさん

【料理紹介】

お鍋用に買ったけど、使わなかったずきりを使って、
マーボー春雨っぽい辛くない炒め煮を作りました。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
くずきり １パック
大根 ５センチくらい
豚挽き肉 １００ｇ
赤パプリカ ４分の１個
ニンニク １かけ
しょうが 少々
花椒の実 ５粒くらい
ウェイパー 小さじ２
醤油 小さじ２
塩コショウ 少々
片栗粉 少々
水 １カップ半

【作り方】

  1. フライパンに油をひき、ニンニク、しょうが、花椒の実を
    香りが出るまでいため、ひき肉を入れる。
  2. 肉の色が変わったら、大根（いちょう切り）、
    パプリカ、くずきりをいれ、
    水１カップ半とウェイパー、醤油を入れ、蓋をして大根と
    くずきりが柔らかくなるまで煮る。
    途中水が少なくなったら、足す。
  3. 少しの汁を残して柔らかくなるまで煮たら、塩コショウで
    味を整え、片栗粉で少しだけとろみをつける。

【ワンポイントアドバイス】

フライパンやくずきりの種類によって、水の減り方が
違うので、全くなくならないようにお水を足して調節して
見てください。