とり胸肉と小松菜のニンニク味噌バター炒めby kaoさん

【料理紹介】

あっさり胸肉を、ちょっとこってり風味付けでボリュームアップ。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
とり胸肉 大１枚
小松菜 １把
ニンニク １かけ
出し入りみそ 大さじ２
お酒 大さじ１
砂糖 小さじ２
コショウ 少々
バター 大さじ１

【作り方】

  1. とり胸肉を細めに小さく切る。
    小松菜は洗って４センチくらいに切る。
    ニンニクはみじん切りに。
    味噌をお酒で溶き、砂糖を入れておく。
  2. フライパンにバターを熱し、ニンニクを入れ
    香りが出るまでいためる。
  3. 鶏肉をいれ７割がた火を通し、溶いた味噌を入れる。
    大体混ざったら、小松菜を入れて炒め、
    最後にこしょうをふる。
  4. 小松菜がしんなりして、鶏にも火が通ったら、
    具を取り出し、残った汁を煮詰めて、具にかける。

【ワンポイントアドバイス】

最後、煮詰めずに片栗粉でとろみをつけても。