『美味安心』のカレー・ルーで焼きカレー風。by kaoさん

【料理紹介】

香ばしい薫りの旨いカレー･ルー　中辛で
作りました。
ルーはオーソドックスに作りました。

子供にも食べやすいように、辛さをマイルドにするため
チーズをのせて焼きカレー風にしてみました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
たまねぎ 中３個
にんじん １本
とり胸肉 １枚
海老 １０尾
美味安心カレー･ルー １パック
牛乳 ５０ｃｃ位（お好みで）
スライスチーズ １枚×人数分
生卵の黄身 １個×人数分

【作り方】

  1. お鍋に油を少量引き、薄くスライスしたたまねぎを
    じっくり炒める。

  2. 一口大に切ったニンジン、鶏肉、海老、をいれ
    炒める。
  3. カレー･ルーに記載されている分量通りのお水を入れて
    柔らかくなるまで煮て、火を止めルーを入れて溶かし
    とろみがつくまで煮る。

    子供用には、別の鍋に３分の１くらい取り分けて、
    牛乳を入れ温める。
  4. 器にご飯を盛り、カレーを掛け、その上にチーズをのせ
    ２００度に温めたオーブンで５分ほど焼く。
    （オーブンによって調節してください）
  5. 生卵をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

時間が無い時は、電子レンジでチーズを溶かしても。

中辛でちょっと辛めですが、子供用には牛乳チーズ生卵で、辛味もまろやかになっておかわりするほど良く食べました。

スパイスの香りがとっても効いていて美味しかったです。