豚肉のクミン炒めby kaoさん

【料理紹介】

中国東北地方のお料理、羊肉の串焼きが食べたくて
かなりなんちゃってですが、豚肉をクミンと一緒に炒めてみました。
クミンがアクセントになって、ご飯にもビールにも
合います。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚肉の切り落とし 500g
クミン（ホール） 小さじ2
＊塩コショウ 少々
＊ニンニクパウダー 少々
＊しょうがすりおろし 小さじ１くらい
＊醤油 大さじ１くらい
＊砂糖 小さじ１
ナンプラー 適量

【作り方】

  1. 豚肉に＊印の調味料で下味をつけておく。
  2. フライパンに油を引き、クミンを入れて茶色くなるまで
    いためる。（ここでクミンにしっかり火を通しておく）
  3. 豚肉を入れて焼き、足りない味はナンプラーで調節する。

【ワンポイントアドバイス】

味は、ニンニクとしょうがと塩コショウだけでも
美味しいです。
今回、ご飯にも合うように、しょうが焼き風の味付けに
しました。