エビとニンジン入りもち米シュウマイby kaoさん

【料理紹介】

もち米がちょっと余っちゃってる時にも
便利です。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
もち米 半カップくらい
合びき肉 400g
エビ 4尾
ニンジン 半分
たまねぎ 半分
白菜 4枚
＊ゴマ油 小さじ２
＊酒 小さじ２
＊塩 小さじ１
＊醤油 小さじ１
＊胡椒 少々
＊砂糖 小さじ１
＊片栗粉 大さじ１

【作り方】

  1. もち米は、といで半日位水に浸し、ざるにあげておく。
    エビは、殻と背わたをとり、片栗粉と塩で揉み、
    きれいに洗う。
  2. ひき肉に、みじん切りにした、たまねぎ、ニンジン、白菜
    エビ、＊印の調味料も全部混ぜて練る。
  3. 直径3センチくらいのボールに丸め、もち米の上に転がしながら、全体にまぶす。
  4. 蒸し器に白菜、又は、クッキングペーパーを敷き、
    その上にシュウマイを並べ、15分～20分ほど蒸す。
    （蒸し器によって調節してください）

【ワンポイントアドバイス】

中国の友人に、合いびき肉で良いと言われて以来
合いびき肉を餃子にも使っています。

豚肉がお好みの方は豚肉で作ってみてください～。

香酢とお醤油をつけて食べるのが好きです。
しいたけがあれば入れると、もっと美味しいかも。