しそしそジュース（希釈タイプ）by しーちゃんさん

【料理紹介】

赤シソ、青シソのＷシソで作るシソジュース。
サッパリして、ごくごく飲めちゃいます！
シソの薬効成分は優秀で、アレルギーや花粉症、
食あたり、更年期障害などにも効果が期待できるかも！？
たくさん作って、たっぷり飲みましょう♪
買うと高いので、お友達へのちょっとしたお裾分けにも
喜ばれますよー。
３倍くらいに薄めて飲んで下さい。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
赤シソ 200~250ｇ
青シソ 50~100ｇ
砂糖 1キロ
クエン酸 40ｇ
水 2リットル

【作り方】

  1. シソの葉をよーく洗います。
    シソの葉には、若干のエグミもあるので
    ギュッギュッと多少力強く揉んで洗っても大丈夫！
    その程度でシソの薬効成分が流れるほどヤワじゃないからっ。
  2. 沸騰した２リットルのお湯に、洗ったシソの葉を入れます。
  3. 再沸騰後、１０分程度煮出した後に葉を引き上げます。

  4. 砂糖を入れて再び沸騰させ、１５分程度煮ますー。
  5. 最後にクエン酸を入れ、（レモン、酢でもＯＫ）溶けたら火を止め放置。
    クエン酸を入れた瞬間、それまでドヨヨーンと濁ってた煮汁が
    一気にパァァーーッとキレイな紫色に変わります。
    ソコがヤマ場です（笑）とってもキレイなの。
  6. ペーパー等で濾して、瓶などに入れて冷蔵庫で冷やす。
    （冷凍もＯＫです）
    お好きな倍率で薄めて、ごくごく飲みましょう！！
    水や炭酸で、３倍くらいに薄めて飲むのががオススメです。

【ワンポイントアドバイス】

赤シソだけでも作れます。
青シソを入れると、赤シソに無い薬効成分が補給できますし、
青シソは赤よりも香りが良いので、
ふわーっとシソの良い香りを楽しむためにも
青シソを少し入れるのがお奨めでーす。
＊ストレートではなく希釈して飲むタイプですので、お気をつけ下さいね♪