イカゲソと大和芋のお好み焼き風by はるさん

【料理紹介】

イカゲソと大和芋、片栗粉がふわふわ感をしっかりキープ。
ちょっと多すぎかなと思った柚子こしょう、程よく香って素敵です。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
イカのゲソ　 ３００グラム
大和芋　 ５０～６０グラム
本きざみ柚子こしょう 大さじ１強
片栗粉　 大さじ１
キャベツの千切り １００グラム
水菜、パプリカ 適宜
お好み焼きソース 適宜

【作り方】

  1. ・フードプロセッサーにイカゲソを入れ、２　０秒ほど回します。
    ・そこに、大和芋、柚子こしょう、片栗粉を　入れ、さらに２０秒～３０秒回します。
    　　（イカゲソの食感が少し残るくらいが美　　　味しいと思うの。）
  2. ・オーブンシートの上に、ドーナツ状に形を　整えてのせます。
    ・それを２００度に設定したオーブンに入　　れ、５～７分程度焼きます。
    ・耐熱皿にキャベツの千切りを敷き、上記の　イカゲソをのせます。
  3. ・ドーナツ状の中央に卵を割り入れます。
    ・２５０度に設定したオーブンの天板にお湯　を１００ｃｃほど入れ蒸し焼きにします。
  4. ・途中何度か卵のかたまリ具合を確認しま　　す。
    ・半熟になったかなあとと思ったらオーブン　から取り出します（約５分）。
    ・まわりに、水菜・パプリカを飾り、お好み　焼きのソースをかけて出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

トロリン卵‥出来上がってすぐ食卓へ。
熱々をプニュ～と切って召し上がれ～♪