カレーの宝石箱や～♪ ☆ 坊ちゃんカボチャby はるさん

【料理紹介】

クミンの香りが効いたカレーとカボチャが出会ったの。
ニンジン、芽キャベツ、ペコロス（小玉ねぎ）、マッシュルームが集まって可愛い宝石箱になりました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
坊ちゃんカボチャ　　　　　　　 １個
お好みの野菜　 適宜
塩コショウ 適宜
カレーソース　　 適宜

【作り方】

  1. ・カボチャは表面をよく洗い、電子レンジ６　００Wで５～６分加熱します。
    ・あら熱が取れたら、蓋の部分を切って中の　種を取り除きます。　
  2. ・お好みの野菜は軽くゆでてから、塩コショ　ウをしてソテーし、　カボチャの中に彩り　良く詰めます。
    ・上からカレーソースを掛けていただきま　　す。
  3. ピュアカレーの作りやすい分量（２人分）
    ・鶏肉 ４０グラム（皮や油を多く含む部　　分）
    ・水　　　　　　　　　　　５００ｃｃ
    ・塩、ナンプラー　　　　適量
    ・うま味調味料　　　　 適宜
    ・玉ねぎ・ニンニク・ショウガのスライス　　少々
    ・クミンパウダー：１、ターメリック:１
    　ガラムマサラ：１、レッドペパー適宜、
    　カルダモン適宜。
    　
  4. ピュアカレーの作り方
    ・水５００ｃｃに鶏肉（皮や油を多く含む部　分）、玉ねぎ・ニンニク・ショウガのスラ　イスを　入れ点火。
    ・沸いたら火を弱め、ふつふつ状態を保ちな　がら加熱‥１５～２０分程度。
    ・ブレンドしたスパイスと塩、ナンプラー、　うま味調味料で味を整えます。
  5. カレーソースの作り方
    ・ピュア・カレーのベースにじゃが芋、ニン　ジンを丸く抜いた残り、セロリの葉を入　　れ、　形がなくなるほど煮込みます。圧力　鍋を使うと簡単です。
    ・水またはチキンスープを加え、好みのトロ　ミにします。
    ・ケチャップ少々を加え味に深みを追加。
    ・仕上げにガラムマサラを少々加え香りを引　きた立たせたらできあがりです。

【ワンポイントアドバイス】

野菜は、なるべく大きさを揃えるとチャーミング。
彩りがいいお野菜を使うともっと素敵～♪