さば水煮缶バーグでピーマン詰めとつくね風♪ by はるさん

【料理紹介】

本当はお豆腐を入れてふわふわにしたかったけど、手に入れられる状況ではないので
すりおろしたじゃがいもがピンチヒッター♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
さば水煮缶 １缶（１９０ｇ）
玉ねぎのみじん切り ２０ｇ
セロリのみじん切り １５ｇ
卵（Ｍ） １/２個、残りは炒り卵に
ジャガイモ 小１個・すりおろして
味噌 小さじ１
しょうが（チューブ） 小さじ１
サラダ油 小さじ２
ピーマン　 ２個

【作り方】

  1. 材料を全て混ぜ、よく捏ねます。
  2. １センチ幅に切ったピーマンに、さばバーグのタネを詰めます。
  3. 残った分は、つくね風に成型して串にさします。
  4. ピーマンに詰めたほうには炒り卵、
    つくね風には千切りの大葉をトッピング。
  5. たれをとろりとかけていただきます♪
    たれ＝水：１５０ｍｌ、麺つゆ(４倍)：大１、　　　片栗粉：小さじ２

【ワンポイントアドバイス】

じゃが芋→水を切った豆腐に変えると
仕上がりがふんわり柔らかくなります。