パンプキンケーキby 貴子さん

【料理紹介】

ミキサーで簡単に作れます。南瓜を使ったハロウィンのケーキです。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
南瓜 １５０ｇ
卵 ３ヶ
生クリーム １００ｇ
バター ８０ｇ
薄力粉 ５０ｇ
砂糖 少々
ビスタチオ お好み

【作り方】

  1. ミキサーにレンジで柔らかくした南瓜と泡立てた生クリームを入れ、少しずつ砂糖を入れながら混ぜます。
  2. そこにバターと泡立てた卵を入れて更に残りの砂糖を入れます。卵が全部混ざったら、そこに薄力粉を入れてよく混ぜます。

  3. ほぼ混ざったらクッキングシートを型に合わせて敷いた２１Cm型に流し入れます。最後にビスタチオや南瓜の種を乗せて
    １７０℃に熱しておいたオーブンで約４５分焼きます。ふっくらと焼きあがったら余熱を取って少し冷まして出来上がりです。冷蔵庫で冷たく冷やしても南瓜の旨みが出て美味しいです。

【ワンポイントアドバイス】

ミキサーを使うと生地が簡単に出来ます。最初はふっくらしますが、余熱が冷めて時間がたつとしっとりします。