ハウス食品「まぜてマジック」deとってもお手軽♪大葉と白ごまたっぷり甘すっぱ爽やか梅だれでいただく冷やっこby *nob*さん
【料理紹介】
梅干しは自家製のものを使ったり、ご飯と一緒にいただけば最高に美味しく、和え物料理や煮物料理、ドレッシングやタレ等にも使えるので、重宝していて常備してある食材(調味料、材料)の一つ。これから季節的に暑い夏場をむかえ、少々人によって食欲が落ちてしまったり、夏バテ気味になってしまったりする場合もあると思うので、さっぱりといただくことができて、酸味から元気がいただける、梅干しを新商品Xに加えて、甘すっぱい梅だれに仕上げてみました。ほんのりとした甘さがある仕上がりで、酸っぱすぎずないのでとっても食べやすいたれです。
さっぱりとしたもの、冷たいものがいただきたくなる夏の季節。そんな日中の暑さで火照った体の熱を冷ましてくれる、日本の代表的な料理の一つが冷やっこ。梅の酸味が心地よく、ほんのり甘さを感じる甘すっぱ爽やか梅だれをかけて、体を冷まして一日をリセット、リフレッシュ！大葉の香りに、白ごまの香ばしい風味が加わると一段と、さっぱりながらたれの味わいが深まって、より冷やっこが美味しくいただけます。
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【人数】：2人分
【調理時間】：5分未満
| 【材料】 |
| まぜてマジック(ハウス食品さんの商品) |
大さじ1 |
| 梅干し(刻んで粗めのペースト状にしたもの) |
大約1個(大さじ1/2程(約6～7g程)) |
| 絹とうふ |
1/2丁 |
| 大葉 |
3～4枚 |
| 白ごま |
適量 |
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【作り方】
- 梅干しの種を取り出し、果肉部分を包丁でよく叩き、粗めのペースト状にする。まぜてマジックにペースト状にした梅干し入れ(比率は2:1)、よく混ぜ合わせて、甘すっぱ爽やか梅だれを作る。
- 1/2丁分の豆腐は水切り(調理時間外)をする。水切りを終えた豆腐を半分に切る。大葉は細めのせん切りにする。
- 豆腐をお皿にのせ、1の甘すっぱ爽やか梅だれ・大葉をのせ、白ごまをふる。
【ワンポイントアドバイス】
■使う梅干しは、果肉が多めで柔らめのものを使った方が、叩いてペースと状にしやすく、食べた時の食感も良くいただきやすいです。また梅干しによって、大きさや、塩分率が異なります。お使いになられた梅干しにあわせて、お好みにあわせて、材料の分量を目安に、量は加減してください。
■絹豆腐、木綿豆腐、お好みのものを使って下さい。料理に使う際は豆腐は水切りをしてから使って下さい。
■大葉・白ごまの量はお好みで加減してください。
