ゴーヤの佃煮by さとかあさんさん

【料理紹介】

旬であるゴーヤですが子供は苦手。食べられるように考えました。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ゴーヤ １本
三温糖 大さじ1
酒 大さじ1から2
しょうゆ 大さじ1

【作り方】

  1. ゴーヤを3～5ミリくらいに切って、塩揉みをし、沸騰した湯でさっと茹でる。
  2. フライパンに胡麻油を熱してゴーヤをいれ、しんなりするまで炒めたら調味料を入れて煮詰めたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

ゴーヤを塩揉みしてさっと茹でておくと苦味が減ります。