ガスパチョソースの冷製パスタby HAPPYさん

【料理紹介】

ガスパチョをソースに仕立てた冷製パスタ。
ズッキーニ（茹でたもの）、生ハム、バジルをトッピングし、食感や香りも楽しめる１皿に仕上げました。
夏は冷製パスタが美味しいですよね～♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
パスタ 2人分
＜ガスパチョソース＞ 　
トマト(大） 2個
キュウリ 1/2本
パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/4個
パン（耳を取ったもの） ６枚切りパンの1/4枚くらい
すりおろしニンニク 少々
オリーブオイル 大さじ2
ワインビネガー 大さじ2
塩 小さじ1/4～
タバスコ 少々
＜トッピング＞ 　
ズッキーニ（茹でたもの） 適量
生ハム 適量
バジル 適量

【作り方】

  1. ガスパチョソースの材料をすべて、ミキサーなどで撹拌する。
  2. 茹でたパスタに1をかけて、トッピングをのせて完成。

【ワンポイントアドバイス】

ガスパチョはパスタソースとして少し濃厚ですが、ここにトマトジュース（またはトマト）を加えるとさらりとした仕上がります。