オリーブ・ローズマリーのフォカッチャby HAPPYさん

【料理紹介】

ホームベーカリーを使った「フォカッチャ」です。
生地をいくつかに分けて焼きあげるフォカッチャもありますが天板の大きさに伸ばして焼き、切り分けるタイプにしてみました。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
（a）強力粉 190g
（a）薄力粉 190g
（a）牛乳 240ｃｃ
（a）オリーブオイル 50ｃｃ
（a）砂糖 7g
（a）塩 5g
（a）ドライイースト 4g
オリーブ 適量
ローズマリー 適量
塩 少々

【作り方】

  1. （a）の材料をホームベーカリーに入れて生地作りをしたものを取り出し、丸めて１０分生地を休ませる。
  2. 天板の大きさに生地をのばし、２倍くらいに膨れるまで発酵させる。
  3. 数ヵ所に指で穴をあけ、刷毛でオリーブオイルを塗り、全体に少し塩をふる。
  4. オリーブ・ローズマリーをのせ、１８０度のオーブンで１５分焼いたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

分量は約３０×２５cmの天板サイズです。　
１枚タイプでなく、小分けのフォカッチャを作る場合はホームベーカリーから取り出し、等分にしてから生地を休め、（２）の工程に進んでください。