カジキマグロのソテーとタプナードソースby HAPPYさん

【料理紹介】

シャンパンと共に…♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
カジキマグロ 2切れ
ブラックオリーブ ７５g
アンチョビ ３枚
ケッパー 小さじ１
ニンニク １片（すり下ろしてから加える）
塩 適量

【作り方】

  1. カジキマグロは酒をふって臭みを取り、水気をキッチンペーパーで拭きとってから塩コショウをふる。
  2. オリーブオイルでソテーする。
  3. 塩以外の残りの材料をフードプロセッサーにかけ、塩を加えて好みの塩加減に調節する。

【ワンポイントアドバイス】

タプナードソースだけでも美味しかったのですが、何度も紹介しているジェノベーゼソースと合わせると美味しさ倍増！