アーモンドとココアのバタークッキー☆おやつやバレンタインに♪by めろんぱんママさん

【料理紹介】

ザクザク食感が楽しい、アーモンドとココアのバタークッキー。形を整えて焼くのではなく、豪快にまるっと焼き上げました。切り分けるときには、熱くてやわらかいうちに♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 100g
無塩バター 100g
グラニュー糖 80g
ココアパウダー 30g
アーモンドパウダー 30g
アーモンド(ロースト) 30g

【作り方】

  1. 無塩バターは冷えた状態で使います。大きめのサイコロくらいに切っておきます。アーモンド(ロースト)は、できるだけ細かく刻んでおきます。
  2. 薄力粉・グラニュー糖・ココアパウダー・アーモンドパウダー・刻んだアーモンドを泡立て器等で均一に混ぜます。
  3. 1.の無塩バターを入れ、手ですり混ぜるようにしてまとめます。
  4. 型の底にぎゅっと押し付けるように敷きます。フォークや竹串で全体に穴を開けます(焼いているとき、ぼこぼこと浮き上がらないようにします)。
  5. 180度に予熱したオーブンに入れ、30分ほど焼きます。焼き上がったら取り出します。あら熱を取ったら型から外し、熱いうちに切り分けます。

【ワンポイントアドバイス】

☆直径20cmホールケーキ型1台分です。
☆生アーモンドはフライパンで乾煎りするか、アルミ箔に広げてオーブントースターで軽く焼いておきます。
☆アーモンドはできるだけ細かく砕きます。アーモンドスライスやクルミ等、他のナッツでもokです。
☆ザクザク食べられるので、仕事や勉強の合間の気分転換にもなります♪