鮭のムニエル with レモンソースby Muffinsmummyさん

【料理紹介】

簡単に作れて、更にヘルシーなので子供やダイエットに最適！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鮭 4切れ
人参 1本
小松菜 適量
レモン汁 適量
ブラックペッパー 適量
小麦粉 適量
バター 適量

【作り方】

  1. 人参は一口サイズに切りレンジで4分、小松菜は熱湯で1分茹でておく。鮭に小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにバターをいれ溶けてきたら鮭をいれて表面にブラックペッパーを振りかけ、焼き色をつける。裏返して、2分程度蓋をして蒸し焼きにする
  3. 鮭を取り出して、レモン汁と白ワイン（酒）を加えて煮立たせ、お皿に盛りつけてレモンソースをかけて完成

【ワンポイントアドバイス】

蒸し焼きにする時は、中火でしっかり火を通しましょう！