ヘーゼルナッツで自家製ヌテラby ヨハンセンさん

【料理紹介】

秋に拾ったヘーゼルナッツで少量・甘さ控えめヌテラを作りました。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ヘーゼルナッツ 70g
粉砂糖 ナッツの半量(今回は35g)
ココアパウダー ナッツの7分の１(今回は10g)
油 大さじ４分の１
塩 一つまみ
アーモンドミルク 小さじ３

【作り方】

  1. ナッツクラッカーでヘーゼルナッツの殻を割って、オーブンで色が変わるまでロースト(余熱なし150℃で15分ほど)
  2. １）の粗熱がとれたら薄皮をとる
  3. フードプロセッサーでヘーゼルナッツを細かくなるまで砕く
  4. ３）にアーモンドミルク以外の材料を入れて混ぜる
  5. 市販のヌテラくらいの柔らかさにするためにアーモンドミルクを混ぜます

【ワンポイントアドバイス】

※１）いい匂いがしたら火をとめていいと思います
※４）オイルはくせのないものがいいと思います
※５）アーモンドミルクがない場合はオイルや他のミルクでいいと思います