鮭をさばいて、珍味「めふん」を仕込むby ヨハンセンさん

【料理紹介】

新鮮な鮭が一匹まるごと手に入ったので高級珍味に挑戦。
さばく時に鮭の背骨にそって走ってる血合いを傷つけないようにしましょう。
浸けるのは１分でできます。一晩待てばお酒やゴハンのお供ができあがり。

【人数】：3人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
鮭の血合い １匹分（30cmくらい）
☆醤油 小さじ2
☆酒 小さじ2分の1
☆パウダー昆布茶 小さじ1

【作り方】

  1. 血合いを水洗いして２cmくらいに切る
  2. 醤油（☆）、酒（☆）、昆布茶（☆）を混ぜ合わせて１を浸ける
  3. 数日冷蔵庫の中で寝かせる

【ワンポイントアドバイス】

※３）私は２日寝かせました（用事ででかけてたから）