プラム酒by ヨハンセンさん

【料理紹介】

スウェーデンでは梅の実も氷砂糖もホワイトリカーも手に入りません。
手に入りやすい素材を梅酒の方法で試してみました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
プラム 500g
Yellow　Rock　sugar 200g
ウイスキー 700ml

【作り方】

  1. プラムを洗ってよく拭いて、熱湯消毒した瓶に入れる
  2. 砂糖（Yellow　Rock　sugar）を入れる
  3. ウイスキーを注ぐ
  4. ５ケ月くらいで飲めます

【ワンポイントアドバイス】

氷砂糖は別に使わなくても大丈夫。普通の砂糖でも、ハチミツを混ぜても大丈夫ですが、アジア食材店でYellow　Rock　sugarというロックシュガーを見つけたので今回はそれを使用。
一晩で溶けてしまっていたので普通の砂糖でOKだと思います。

普通の砂糖やハチミツで作った場合は、沈殿しているのでたまに瓶をゆすって撹拌してください。
好きなお酒（度数35度以上なら）なんでもOK。
ホワイトリカーとウイスキー、とか組み合わせもOK。