里芋とネギのお正月グラタンby ふか　さくらさん

【料理紹介】

お正月の食材が少しづつ残っています。それらを合体させてのグラタン。しかも時短・節約。これでグラタンっていうほどカンタン！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
里芋 大４個
ネギ １本
クリームシチューのルー １カケ
八丁味噌 小１
生ハム ４枚
ブロッコリー ２房
とろけるチーズ ２枚

【作り方】

  1. 里芋（できれば八頭）の皮をむいて半分に切り、水を入れて１０分ほど煮る。ふきこぼれるのでフタはしない。
  2. 芋が柔らかくなったらザクザク輪切りにしたネギを加え、八丁味噌とシチューのルーを加えて煮る。ここまで、クリームシチュー里芋版。
  3. グラタン皿にオリーブオイルを薄く塗り、煮あがったものを分け入れ、生ハムを広げてのせ、ブロッコリーとチーズ（スライスチーズ）をのせたら、オーブントースターで焼く。

【ワンポイントアドバイス】

残り物ならなんでも応用できるけれど、里芋と味噌の組み合わせがいいと思います。ハムは刻んで混ぜても。生ハムは塩気が気になるので、塩の代わりに八丁味噌がいいかなぁと。