節約！マグロの竜田揚げby ふか　さくらさん

【料理紹介】

スーパーのおさしみのコーナーでみかけるマグロのあら。あまりに安くて買ってしまいます。ネタはいいけど、形がいろいろ。揚げると鶏肉に劣りません。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
マグロのあら ３００ｇ
しょうゆ 大３
白ワイン 大２
片栗粉・小麦粉 少々
ニンニク ２かけ

【作り方】

  1. マグロのあらは５㎝くらい、食べやすい大きさに切る。
  2. あらにワインをまぶし（臭みをとる）、ニンニクをすり入れ、しょうゆを加えて、よく混ぜ込む。
  3. 片栗粉と小麦粉をまぜてまぶし、１８０度の油で揚げる。

【ワンポイントアドバイス】

さっと短時間で揚げ、一味とうがらしや青のりをふっていただきます。衣は薄くまぶす。揚げたてを。