夏野菜を味噌で！by ふか　さくらさん

【料理紹介】

今が旬の夏野菜をいっしょに焼いて食べる。ビールのつまみには、簡単ですぐ並べられます。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ナス ２個
ズッキーニ 中１個
万願寺とうがらし ６個
じゃがいも 中２個
味噌 大２
砂糖・ミリン 各大１
一味とうがらし 少々

【作り方】

  1. ナスとズッキーニはタテ切りにし、万願寺とともにフライパンで焼く。薄く油を引くと焼き目がきれいにつく。
  2. じゃがいもは皮のまま半分に切って１５分ほど茹でる。
  3. 味噌・砂糖・ミリンを器に入れて、レンジで３０秒温め、とうがらしを加えて混ぜる。
  4. 野菜を盛り付け、味噌を添える。

【ワンポイントアドバイス】

辛味噌につけて食べる夏野菜は実はなんでも合う。にんじん、キャベツ、ブロッコリーなど、これでなくちゃというのはないですから。でも茹でじゃがいもがおいしいと思います。