カジキと空豆のあっさり炒めby ふか　さくらさん

【料理紹介】

今が一番おいしい空豆。塩茹でが最高だけど、淡白な魚と合わせて炒めものに。塩コショウだけで、素材を活かします。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
カジキ ２切れ
空豆 10本（豆３０個）
玉ねぎ 小１個
にんじん １/２本
塩・コショウ・小麦粉 少々

【作り方】

  1. 空豆は２分ほど茹でて、皮をむいておく。
  2. 玉ねぎ・にんじんは５㎝ほどに切っておく。
  3. カジキは１㎝ほどの短冊状に切って、小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで強火で焼き、皿にとっておく。
  4. 野菜を炒め、カジキとソラマメを入れ、塩コショウで味をととのえる。

【ワンポイントアドバイス】

夏野菜のおかず。トマトを入れるとおいしいと思います。パスタにも合います。