秋のカシスいちじくモッツァレラby nicoさん

【料理紹介】

初夏に美味しい桃モッツアレラに続き、いちじくモッツアレラです。生ハム添えても美味しいです。ペッパーをしっかり効かせてどうぞ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
いちじく ３個
マテルネ　コンポート　カシス 大１
あれば生ハム ４枚
マスカット 1/3房
モッツァレラ １個
オリーブオイル 大１
黒こしょう 適宜

【作り方】

  1. 果物をカットし、盛り付けますが、今回はひと工夫！！
    いちじくの下の皿部分にカシスコンポートを敷いています。
  2. カシスコンポートの上に生ハムで巻いたいちじくを盛付けます。
    後は柿でもりんごでもマスカットでも飾ってください。
  3. 中央にモッツアレラをどんとトッピング。できればブッラータや水牛モッツアレラのようなミルキーでジューシーなものが美味。
  4. オリーブオイルをトッピングし、黒こしょうをたっぷりふっていただきます。

【ワンポイントアドバイス】

秋は他の季節の果物と違って深みのある濃厚な果物が豊富ですので、フレッシュな桃モッツアレラよりも濃厚な大人のモッツアレラです。生ハムをいちじくに巻いてもらうとなお美味しいです。