海南鶏飯by kuzさん

【料理紹介】

タイ料理だとカオマンガイと言うようです。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏もも肉 １枚
ショウガ １片
にんにく １片
ネギの青い部分 １本分
塩 適宜
米 １合
水 ２００ｃｃ
きゅうり 適宜
シャンツァイ 適宜
スイートチリソース 大さじ１
ナンプラー 大さじ１

【作り方】

  1. 鶏肉にフォークで穴をあけ、塩をまぶして１０分ほどおいておき、水分をキッチンペーパー等でふき取る
  2. 鶏肉ににんにく、ショウガをすりおろしたものをまぶし、ネギの青い部分、米、水と一緒に炊く
  3. スイートチリソース、ナンプラー、シャンツァイの茎を小口に切ったものを混ぜ合わせておく
  4. 炊きあがったご飯と鶏肉に、きゅうり、シャンツァイを飾り、３を添えて完成

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉とご飯を一緒に炊くだけでとてもおいしくなります