ガパオライスby kuzさん

【料理紹介】

敷居が高そうですが作ってみると意外と簡単ですぐにできます。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏ひき肉 ３００ｇ
赤パプリカ １個
玉ねぎ １/２個
ニンニク １片
唐辛子 適宜
バジル ２０枚程度
バジル（飾り用） 適宜
卵 １個
ナンプラー 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１

【作り方】

  1. 玉ねぎ、パプリカは５ｍｍ角に、にんにくはみじん切りにする
  2. 油を引いたフライパンににんにくと唐辛子を入れ、香りが出てきたら鶏ひき肉、玉ねぎを入れて炒める
  3. ある程度火が通ったらパプリカを加えてさらに炒める
  4. 全体に火が通ったら調味料を全て加え、水分が飛ぶまで炒め、最後にちぎったバジルを入れて軽く火を通し、ご飯に乗せる
  5. 多めの油を引いたフライパンに卵を落とし、揚げ焼きにし、４の上に乗せたらバジルを飾って完成

【ワンポイントアドバイス】

卵はただの目玉焼きより揚げ焼きにしたほうがおいしいと思います。