ひじきのマリネby オアシスさん

【料理紹介】

ひじきといえば、煮物とすぐ連想してしまいますが、オリーブ油とバジルを使うと一気にイタリア風。フランスパンにのせるとワインのおつまみぴったり

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
乾燥ひじき １５ｇ
赤ピーマン　 １/２個
玉ねぎ １／２個
オリーブ油 大匙３
しょうがのみじん切り 小匙１
ちりめんじゃこ カップ１/４
塩 小匙１/３
こしょう　 少々

【作り方】

  1. ひじきは水に１０分浸してもどす。
  2. 赤ピーマンは、せん切りにする。玉ねぎは繊維にそって薄きりする
  3. フライパンにオリーブ油を熱して、ちりめんじゃこ、しょうが、塩、こしょうを入れ、炒める。
  4. ２に水気をきったひじきを入れ、さっと炒め火を止める
  5. ４に赤ピーマンと玉ねぎを加え混ぜ、時間冷蔵庫で冷やす

【ワンポイントアドバイス】