薄切りレモンのタルトby オアシスさん

【料理紹介】

フードプロセッサーを使えば簡単にできるレモンのお菓子

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
小麦粉 ６０ｇ　
無塩バター ３５ｇ
砂糖 ６０ｇ
塩 ひとつまみ
冷水 ２０cc
大きめのレモン １個
レモンの皮のすりおろし 小さじ1/2

【作り方】

  1. フードプロセッサーに小麦粉、小匙１の砂糖、レモンの皮、バターをいれ,さらさらの砂上になるまで１～２分間かける
  2. 冷水を入れ、再びフードプロセッサーをまわす。
  3. 2を一まとめににしてラップで包み、冷蔵庫で３０分ねかせる
  4. オーブンを１８０度に温めておく。
  5. 打ち粉した台に生地をおき、めん棒で１０×１８cmにのばす。
  6. フォークで生地に穴をあけてから焼き色がつくまで１０～１５分焼く
  7. オープンシートを敷いた天板にラックをのせ、焼けた生地をそこに移す。
  8. 子鍋に大さじ２の水と砂糖６０ｇをいれ強火にかけ、ぶつぶつと泡立ってきたら弱火にしてキャラメル色に色づくまで煮詰める
  9. 生地の上にうすくスライスしたレモンを並べ、この上にキャラメルソースを注ぎかけ、そのまま冷やす。

【ワンポイントアドバイス】