夏野菜のトマト煮by ゆめみるゆめこさん

【料理紹介】

冷蔵庫の夏野菜の一掃や食欲のない時にオススメ。冷やしてもパスタにかけてもＯＫ

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
トマト缶 １缶
ズッキーニ １本
玉ねぎ １個
ナス ２本
赤とオレンジパプリカ 各半分
セロリ ２０センチ
鶏ガラスープの粉と塩胡椒・オリーブオイル 少々

【作り方】

  1. それぞれの野菜を２～３センチに切る
  2. オリーブオイル等で炒める
  3. 炒めた中に鶏ガラスープの水溶き２００ｃｃ・トマト缶・塩胡椒で味つけて中火で１５分位煮る
  4. 味見して不足なら塩胡椒を加える

【ワンポイントアドバイス】

野菜の大きさをなるべく切りそろえる。