ピーナツバターとチョコレートのマフィンby つぶこさん

【料理紹介】

アメリカではみんな大好きだったピーナツバター！
ピーナツバターを使ったお菓子を作りたくてマフィンにしました。牛乳たっぷりでふんわりしています。焼きたても美味しいけれど、翌日に食べても美味しい！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
無塩バター 50g
ピーナツバター 80g
卵 １個
グラニュー糖 140g
チョコチップ 30g
中力粉 175g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ベーキングソーダ 小さじ1/2
牛乳 120ml
酢 大さじ1

【作り方】

  1. 下準備：中力粉とベーキングパウダーとベーキングソーダを合わせてふるっておく。
    オーブンを175度に温める。
  2. 下準備：バターと卵と牛乳とピーナツバターは室温に。マフィン型にカップを敷いておく。牛乳と酢を混ぜておく。
  3. バターをボウルに入れ、電動ミキサーで白っぽくなるまでしっかり混ぜます。ピーナツバターと砂糖を加えてさらに混ぜます。
  4. ここに、溶いた卵を加え混ぜます。
  5. ヘラに持ちかえて、半量の粉類を加えさっくり混ぜます。牛乳液の半量を加え混ぜます。また粉類を加え混ぜ、牛乳液を混ぜます。
  6. チョコチップを混ぜ込みます。（少しだけよけておいて、上に散らすのもいいと思います。）
  7. 生地を型に流し込み、175℃で約18分焼きます。竹串をさして何もついてこなければ焼けてます。

【ワンポイントアドバイス】

お酢をマフィンに！？と思うけれど、これでふわ〜っと仕上がります。生地の作り置きはせずにすぐに焼いて下さい。