Vegan~豆腐とひじきのそぼろ丼by Sandalwoodさん

【料理紹介】

シンプルだけど厳選素材の旨味が効いています！
　　　　　　　　　　そぼろはもう豆腐でいいじゃない（：-D）

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
≪具≫豆腐~大豆とにがりのみの製品　 ３００ｇ
　　ひじき　 ５０ｇ
　　長ねぎ~小口切り　 ８０ｇ（２／３本）
※圧搾絞りの油　 大さじ２
≪調味料≫本みりん　 大さじ２
　　「みすず・粉とうふ」高野豆腐の粉末　 大さじ３
　　有機丸大豆しょうゆ　 大さじ２
　　てんさい糖などの含蜜糖　 大さじ１
　　天然塩　 小さじ１／８
　　ピュア昆布パウダー　 ２振り
≪トッピング≫野菜色素の紅しょうが　 好きなだけ
※炊き立てのご飯　 適宜

【作り方】

  1. フライパンに油を引き、≪具≫を炒めて、≪調味料≫すべてを加え味がなじむまで炒める
  2. どんぶりにご飯をよそい、「豆腐とひじきのそぼろ」をたくさんかけて、出来上がり♪

    ※あれば野菜色素の紅しょうがを添える

【ワンポイントアドバイス】

豆腐は焼き豆腐にするなら、ボリューム感も増し、水切りがより簡単♪
ぽってり感を出すために「バグイオ・ココナッツオイル」(無臭)を使用しました。