Vegan~高野豆腐ミートのソースby Sandalwoodさん

【料理紹介】

お口さわやかこっくり高野豆腐ミートソース♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
パスタ　 ２２０ｇ
≪具≫にんにく~みじん切り　 ３片
　　玉ねぎ~みじん切り　 １５０ｇ
　　高野豆腐~湯戻ししてみじん切り　 ２枚
*EXバージンオリーブオイル　 大さじ２
≪調味料≫ローレル　 １枚
　　天然塩　 小さじ１
　　赤ワイン　 大さじ２
　　本みりん　 大さじ１
　　「飲料水改善コード使用の水」　 ５０ｃｃ
　　「デルモンテトマトピューレ」３倍濃縮 １５０ｇ（１袋）
　　有機丸大豆しょうゆ　 大さじ１
　　ソース　 大さじ１
　　（甘口にしたい時~トマトケチャップ　 大さじ１）
　　粗びきブラックペッパー　 適量
≪仕上げ≫ブラックオリーブ~輪切り　　 適量

【作り方】

  1. 鍋にEXバージンオリーブオイルをいれ、すべての≪具≫を炒める

    次に≪調味料≫を加え、弱火で煮る
  2. パスタを、好みの柔らかさになるまで煮たら、ザルにあげ、温めたお皿に盛る。
  3. 「高野豆腐ミートのソース」を上からかけて、ブラックオリーブの実を飾れば出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

ケチャップは入れなくてもOK!　ゆでたパスタは、少量のゆで汁とEXVオリーブオイルを合わせたものに絡ませると食べやすい：-D　なすとキノコがベースの「ベジソーススパゲッティ」の作り方もリンク↓下記参照