高野豆腐の粕汁by Sandalwoodさん

【料理紹介】

濃厚感のある汁で大満足！温まります。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
「昆布を一晩水出しした出し汁」　 ８００ｃｃ
≪具≫玉ねぎ~薄切り　 １３３ｇ
　　高野豆腐~湯戻しし１．５cmの角切り 　２枚分
≪調味料≫麹みそ ９０ｇ
　　酒粕　 ４０ｇ
≪仕上げ≫ほうれん草　 好きなだけ
　　長ねぎ~小口切り　 ５０ｇ

【作り方】

  1. 「昆布を一晩水出しした出し汁」に、玉ねぎを入れ、柔らかくなったら≪調味料≫と高野豆腐を加えて、味がしみるまで煮る
  2. ≪仕上げ≫のねぎとほうれん草を加え、蓋をして、火を止めれば、出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

高野豆腐は５０度くらいのお湯で戻し、よく絞って使用する：－D