ヴィーガンバーガーby Sandalwoodさん

【料理紹介】

カラフルきれい！サクッとしておいしい！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
天然酵母パン　 4つ
≪煮る≫ダル　 ６０ｇ
　　「飲料水改善コード使用の水」　 ２００ｃｃ
≪炒める≫にんにく~みじん切り　 ２片
　　玉ねぎ~みじん切り　 １００ｇ
　　Exバージンオリーブオイル　 大さじ１
≪混ぜる≫ほうれん草（冷凍）　　　 ２２ｇ
　　パプリカ赤・黄~みじん切り　 ２２ｇ
　　天然塩　 小さじ1／4強
　　有機丸大豆しょうゆ　 小さじ1／2
　　マスタード　 小さじ１／２
　　ソース　 小さじ１
　　米粉パン粉　 1／2カップ
≪付け合せ≫レタス　 2枚
　　紫玉ねぎ~スライス　 好きなだけ
　　黒オリーブ~輪切り　 4粒分
　　ケチャップやマスタード　 お好みで
「マヨドレ」「エッグケア」卵不使用マヨネ ーズ　お好みで

【作り方】

  1. ダルを煮、柔らかくなったら、ザルにあげて水気を切る
  2. にんにくと玉ねぎを炒める
  3. ボウルに、ダル、ソテーした玉ねぎにんにくと≪混ぜる≫のすべての材料を入れてよく混ぜあわせてパテの「種」を完成させる
  4. パテの種を4等分(＠80g強)にして丸く成型する

    フライパンに油(分量外)を足して、軽く焼き色が付くまで両面を焼く
  5. パンを二つに切り、切った断面をフライパンで焼く
  6. パンにレタス、パテ、紫オニオン、黒オリーブのスライスなどをのせて、ケチャップなどをかければ出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

ダル６０ｇは、煮るとおよそ２．５倍１５０ｇになります♪