Vegan 豆乳水餃子by Sandalwoodさん

【料理紹介】

さっぱりしながらもこっくりしたスープで何もかもがおいしい♪振動率が急上昇！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
≪スープ≫天然塩　 小さじ１．５
　　本みりん　 ５０ｃｃ
　　コショウ　 ２振り
「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁」 ６００ｃｃ
　　有機無調製豆乳　 ４００ｃｃ
≪水餃子≫水餃子の皮 １６枚
　　干し椎茸~みじん切りして塩胡椒　 大１枚
　　長ねぎ~みじん切り　 １／２本
　　切り餅~16等分に切る　 １個分
≪野菜の具≫ミニ白菜~短冊切り　　 １／２株
　　ゴボウ~斜め切り　 １／２本
　　長ねぎ~斜め切り　 1本
　　にんじん~花や星などの型にする　 ７０ｇ分
≪つけだれA≫「キッコーマン・ゆずか」 適量
≪つけだれB≫みそ　 ３０ｇ
　　本みりん　 大さじ１
　　すりおろしたショウガ 大さじ１
　　一味とうがらし　 お好みで

【作り方】

  1. 水餃子の皮のふちに水をつけ、切ったお餅ひとつと長ねぎ、干ししいたけをのせて、ひだを寄せながら閉じる
  2. ≪つけだれB≫を混ぜ合わせて作る
  3. 土鍋に、豆乳以外の≪スープ≫の材料と≪野菜の具≫をいれ、火が通ってきたら、水餃子を入れる
  4. 最後に有機無調製豆乳を加えれば、出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

　最後はご飯を入れて、おいしいスープの一滴までも堪能します♪　：－D