Vegan 大豆肉のうどんby Sandalwoodさん

【料理紹介】

ベジタリアンの家庭とは思えないようなうどん！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
うどん　 ２玉
≪大豆肉≫「大豆から出来ちゃいました」 　２５ｇ
　　無調製豆乳　 大さじ２
　　本みりん　 大さじ１
　　有機丸大豆しょうゆ　 大さじ１／２
≪炒め油≫EXバージンオリーブオイル　 大さじ１
≪タレ≫本みりん　 大さじ１
　　有機丸大豆しょうゆ　 大さじ１／２
≪つゆ≫昆布と干し椎茸を一晩水出しした出 し汁　９００ｃｃ
　　有機丸大豆しょうゆ　 ５０ｃｃ
　　本みりん　 １００ｃｃ
　　天然塩　 小さじ１／２
≪野菜の具≫ニンジン~食べやすい大きさ ２５ｇ
　　長ねぎ~斜め切り　　 １／２本

【作り方】

  1. 大豆ミートを湯戻しし、水で洗ってから絞り、豆乳に漬けておく。しばらく置いたら、本みりんとしょうゆを足して下味をつける
  2. フライパンに油を敷き、大豆ミートを色よく焼いて、≪タレ≫を加えて仕上げる
  3. 鍋に≪つゆ≫の材料全てを入れ、ニンジンとうどんを煮る。ニンジンが柔らかく煮えたら、長ねぎを加える
  4. どんぶりによそって、焼いた大豆ミートをのせて、出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

焼いた大豆ミートを少し煮込んでもおいしい♪