Vegan白菜と大豆ミートの柚子胡椒炒めby Sandalwoodさん

【料理紹介】

柚子胡椒がピリッとしたさわやかさを出しているボリュームおかず♪
　　　　　　　　　　　白菜も旬のこの季節、週に一度は食べたくなります！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
「大豆からできちやいました」フィレタイプ 　４０ｇ
≪大豆ミート下味≫無調製豆乳　　　 大さじ３
　　本みりん　 大さじ２
　　天然塩　 小さじ１／４
　　有機丸大豆しょうゆ　 大さじ１
　　片栗粉　 大さじ２
≪具≫玉ねぎ~薄切り　　 ４０ｇ
　　白菜~一口大　 ３５０ｇ
　　ゆでたブロッコリー　 1／2株
≪炒め油≫EXバージンオリーブオイル　 大さじ１．５
≪調味料≫本みりん　 大さじ３
　　天然塩　 小さじ１
　　柚子胡椒 小さじ１

【作り方】

  1. 大豆ミートをお湯に漬けてもどしたら、数回水洗いをして絞る

    ≪下味≫に漬けておく
  2. 鍋にオイル大さじ１を入れ、下味をつけて片栗粉をまぶした大豆ミート1枚1枚を丁寧に焼いて、一旦取り出す
  3. 鍋にEXバージンオリーブオイル大さじ半分を足して≪具≫を炒め、大豆ミートをもどし、≪調味料≫を加えて炒める
  4. お皿に盛り付けて出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

大豆ミートは豆乳との出会いがうれしい！素直な味になります♪
　　　　　　ブロッコリーはゆでてあるので、最後にサッと火を通す感じでOKです。