Vegan炒め玉ねぎ入りコロッケサンドby Sandalwoodさん

【料理紹介】

ジャガイモと天然塩、炒め玉ねぎ、無添加パン粉、EXバージンオリーブオイル、天然酵母食パン、シンプルな材料なのに返っておいしいところが面白い♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
天然酵母食パン　６枚切り ８枚
≪炒め玉ねぎ≫玉ねぎ／みじん切り　 ５５ｇ
　　EXバージンオリーブオイル　 大さじ１/２
≪コロッケの種≫ゆでたジャガイモ　 ２００ｇ（３個程度）
　　天然塩　 小さじ１/４
　　コショウ　 少々
≪コロッケの衣≫①小麦粉　 大さじ１．５程度
　　②すりおろした山芋、「エッグケア」等 適量
　　③「米粉パン粉」~無添加♪ 適量
≪揚げ油≫EXバージンオリーブオイル 適量
≪その他≫ソース　 適量
　　キャベツ　 好きなだけ

【作り方】

  1. 鍋に切ったジャガイモを入れてゆで、冷めたら皮を取る。
    次に、フライパンに≪炒め玉ねぎ≫の材料を入れ、弱火でじっくり炒める
  2. ボウルに≪炒め玉ねぎ≫と≪コロッケの種≫を入れ、混ぜて４等分(ひとつ55ｇ程度)にして形を整える
  3. 形を整えた種に≪コロッケの衣≫を①から順に付けていく。②は卵の代わりです

    キャベツの用意をする
  4. コロッケを中温で、カラッと揚げる
  5. 天然酵母食パンにキャベツと揚げたてのコロッケを乗せ、ソースをかければ出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

キャベツは水気をよく切っておく♪