Vegan♪豆乳クリームパスタ　by Sandalwoodさん

【料理紹介】

しんなりした甘い白菜とパスタの組み合わせ♪
天然塩と本みりん、有機無調製豆乳、無添加の手作り出し汁だけなのに、クリーミーで深い味！　

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
＊スパゲッティ１．４ミリ　 ２００ｇ
≪具≫にんにく（みじん切り）　 ２片
　　玉ねぎ（スライス）　　 ７０ｇ（１/４個）
　　ニンジン（マッチ棒サイズ） ２５ｇ
　　白菜（短冊）　 ３５０ｇ
≪炒め油≫ＥＸバージンオリーブオイル　 大さじ１
≪調味料≫天然塩　　　 小さじ２弱
　　本みりん　 大さじ３
≪ルー≫ＥＸバージンオリーブオイル　 大さじ１
　　小麦粉　 大さじ１
昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁　 ３００ｃｃ
　　有機無調製豆乳　　 ３００ｃｃ
≪仕上げ≫ホワイトペッパー　 少々
　　青味としてパセリやレタス 適宜

【作り方】

  1. ≪具≫をＥＸバージンオリーブオイルで炒める
    ≪調味料≫を加えて混ぜたら、火を止める
  2. スパゲッティをアルデンテにゆであげる
  3. ≪ルー≫を作る。
    鍋にオリーブオイルを入れ、小麦粉を焦がさないように炒め、だしと豆乳でのばし、炒めた≪具≫と混ぜる
  4. パスタをお皿に盛り、白菜の豆乳クリームと≪仕上げ≫のホワイトペッパーと青味をのせれば、出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

パスタのゆであがりのタイミングを計る♪